15 janvier 2008
bourse à pasteur
La bourse-à-pasteur est l'une des meilleures plantes médicinales hémostatiques et circulatoires. Avec elle, vous viendrez peut-être à bout des cicatrisations difficile, des règles trop abondantes, des hémorroïdes ou des varices.
Altitude : jusqu'à 2500 m.
Taille : de 15 à 40 cm.
Floraison : de février à novembre.
Cycle de vie : annuelle persistant parfois en hivers.
Répartition : france : Adventice très répandue et très envahissante.
Habitat : bords des routes, champs, jardins, terrains vagues
Appelée aussi capselle (Capsella bursa pastoris), ou bourse à capucin, molette à berger, bourse à Judas, boursette, cette plante médicinale de taille moyenne pousse dans les cultures sarclées ou sur le bord des chemins. Une tige, sortant d’une rosette de feuilles velues, s’élance, se partage en plusieurs autres tiges portant des petites feuilles en forme de lance, puis tend quelques cœurs et se termine par une modeste inflorescence blanche.
On dit qu'à la ceinture des bergers d'autrefois, pendait une bourse, vaguement triangulaire, qui était toujours plate, les bergers étant très pauvres, c'est bien connu. C'est à cause de la ressemblance des fruits de la plante à cette fameuse bourse qu'on lui a donné le nom de bourse-à-pasteur, plus rarement bourse à berger, ou encore mollette de berger.
D'ailleurs, il est intéressant d'observer qu'en français comme en anglais, le mot « pasteur » apparaît dans le nom de nombreuses plantes. Ainsi, on a l'horloge de pasteur, la boussole de pasteur, l'aiguille de pasteur, la pipe de pasteur, la massue de pasteur... On peut imaginer que toutes ces plantes ont fait office d'outils et d'instruments de fortune pour les pasteurs qui, six ou sept mois par année, vivaient loin de tout et devaient se débrouiller avec ce qu'ils trouvaient dans le milieu sauvage.
On la cueille toute l’année, mais de préférence de fin mai à septembre. On coupe la racine et on fait sécher la plante entière (tige, feuilles, fleurs et fruits) à l’ombre. On la conserve dans une boîte en carton.
La bourse-à-pasteur contient beaucoup de potassium, des alcaloïdes des flavonoïdes et principes actifs (vitamine K et tyramine) vasoconstricteurs et antihémorragiques qui lui donnent des propriétés hémostatiques et cicatrisantes remarquables.
En tamponnant la peau avec de la bourse-à-pasteur fraîche, on arrête un saignement de nez ou d’une coupure. Certains chercheurs pensent qu’un champignon parasite augmenterait ces propriétés hémostatiques. La bourse-à-pasteur a longtemps été employée comme un régulateur des troubles menstruels.
Capsella bursa pastoris : bourse à pasteurActuellement, la plante est plutôt conseillée pour lutter contre les troubles cardiaques et pour réguler la circulation sanguine. Hypotendus et hypertendus peuvent en boire des tisanes sans problème. D'autres constituants donnent à la plante des vertus reconnues par la tradition mais aussi par des recherches scientifiques qui n’ont pas encore déterminé avec précision tous les principes actifs responsables. Circulatoire, la plante est aussi diurétique, anti-infectieuse et anti-inflammatoire.
La plante bourse à pasteur en fleur.
Elle est conseillée pour lutter contre les :
• règles trop abondantes (notamment à la puberté) ou irrégulières ;
• hémorragies utérines et spasmes utérins ;
• troubles de la ménopause
• hémorroïdes et varices ;
• jambes lourdes ;
• dorsalgies ;
• ulcères gastriques ;
• infections et insuffisances urinaires ;
• plaies.
Une seule contre-indication
La bourse-à-pasteur a aussi une réputation de plante abortive. C’est pourquoi elle est absolument déconseillée pendant la grossesse.
Vous pouvez vous procurer des plantes séchées sur les marchés, dans les boutiques diététiques et les pharmacies (qui peuvent aussi proposer de la teinture ou de l’extrait fluide). Le plus facile étant bien sûr d’aller en cueillir soi-même au cours d’une promenade.
• Infusion : 50 g par litre d’eau. Laissez infuser 10 minutes. 2 à 4 tasses dans la journée.
• Décoction au vin pour la circulation : faire bouillir pendant 10 minutes, un mélange de 50 g de bourse-à-pasteur et de vigne rouge (à part égale) dans un litre de vin rouge (bio, de préférence). Boire un petit verre avant le déjeuner et le dîner.
• Décoction au vin pour les lumbagos et sciatiques : faire bouillir pendant 10 minutes, un mélange de 50 g de bourse-à-pasteur et de prêle dans un litre de vin rouge. Un petit verre avant le déjeuner et le dîner.
• Extrait fluide : 3 cuillérées à dessert par jour
• Teinture : 20 gouttes, 2 fois par jour, dans un verre d’eau.
• "confiture" : écraser une partie de plante fraîche dans 2 parties de miel avec un mortier : une cuillérée à café, 2 fois par jour.
• Cataplasmes et compresses : appliquer sur la plaie (ou les hémorroïdes) la plante fraîche.
Elle a aussi un rôle dans l'équilibre écologique
Tout comme le plantain, la bourse-à-pasteur est l'une des premières plantes à coloniser une terre nue. Dans ce sens, elle contribue à réduire les effets de l'érosion résultant de l'action du vent ou de la pluie. Il faut la remercier pour cela d'autant plus qu'elle a une remarquable capacité d'adaptation aux sols de toute nature. Par contre, elle est dotée d'une prodigieuse fécondité - une seule plante peut mûrir 50 000 graines - ce qui, pour les jardiniers qui auront négligé de l'arracher au bon moment, représente des années et des années de lutte acharnée pour l'éradiquer du potager. Toutefois, peut-être se consoleront-ils de savoir que ses graines sont très appréciées des oiseaux. Il ne faut donc pas hésiter à ramasser la plante et à la faire sécher pour les récupérer et les mettre dans les mangeoires. L'hiver, à - 20 ° C, en pleine tempête, cela fait chaud au coeur de voir les minuscules mésanges manger tout leur content.
Mais nous aussi nous pouvons la déguster...
En Europe, on a mangé les jeunes rosettes de feuilles, crues ou cuites, au printemps surtout. On les a également conservées par lactofermentation. Au Japon, elles constituent l'une des sept herbes printanières traditionnelles, hachées et cuites avec du riz et d'autres plantes sauvages. Un peu sucrées, les petites fleurs blanches 
peuvent s'ajouter aux salades. On peut également exprimer le suc de la plante fraîche et l'ajouter à un jus de légumes. Enfin, les petites graines 
possèdent une saveur piquante qui en fait un excellent condiment.
Êtes-vous du type « bourse-à-pasteur »?
Pour les naturopathes, il existe un type de femme « bourse-à-pasteur », comme il y a un type de femme « achillée millefeuille », «camomille» ou « alchémille ». La femme « bourse-à-pasteur » est peu compliquée, optimiste, pleine de vie et d'enthousiasme; de plus, elle possède une extraordinaire aptitude à récupérer rapidement après une maladie. Utile à toutes les femmes (quel que soit leur type) épuisées par de nombreuses grossesses ou par les interminables veilles qu'imposent parfois la naissance et les premiers mois de la vie d'un enfant, la plante serait particulièrement bénéfique aux femmes « bourse-à-pasteur », car elle rehausserait leur faculté de récupération rapide et complète à la suite d'une période d'épuisement profond.
Commentaires
Un grand merci
On va s'attaquer a la bourse à Pasteur donc !
Un ami me l'a signalé et je l'ai signalé a LN et maintenant je dois aller vérifier que j'en ai bel et bien dans mon jardin, car il parait que cuisinés comme des epinards, c'est le pied !
Merci LN de ce blog-ci !
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